LA MACCHINA IDEALE PER IL GELATO A KM 0

Avete un ristorante, un bar o una pizzeria e volete produrre del gelato artigianale?

Possedete una malga o un agriturismo e volete offrire ai vostri clienti un gelato fatto da voi?

La soluzione si chiama Icechef e in questo articolo capirete meglio di cosa stiamo parlando.

Per approfondire le caratteristiche e il funzionamento di questa macchina, ne abbiamo parlato con Jgor Furlan, Responsabile Commerciale.

Come nasce Icechef e a chi si rivolge?

Icechef nasce nel 2017 dall’esigenza di introdurre il gelato artigianale nella ristorazione. Vecogel ha pensato di creare una macchina piccola ed efficiente, che avesse un sistema di lavoro semplice e che fosse adatta alle necessità del mondo HORECA.

All’inizio crea questo progetto solo per bar, ristoranti e pizzerie. Successivamente lo estendono anche a malghe e agriturismi, che hanno la possibilità di utilizzare le loro materie prime a km 0 per produrre dell’ottimo gelato. Questi ultimi infatti, durante il periodo di pandemia hanno notato un aumento del cosiddetto “turismo di vicinato” e hanno deciso di approfittarne per innovare il loro menù introducendo tra i desserts una nuova proposta, il gelato artigianale.

Perché dovremmo scegliere questo mantecatore?

Sicuramente perché Icechef è la macchina ideale, è il più piccolo mantecatore da banco professionale presente nel mercato. Ha un’ottima performance, infatti in soli 15 minuti riesce a produrre 2,5 kg di gelato.

La struttura e la consistenza del gelato preparato con Icechef non possono essere paragonate a nessun altro dessert prodotto da attrezzature simili. In aggiunta, si può preparare anche del gelato gastronomico, un valido accompagnamento per i piatti salati.

Icechef non è solo un mantecatore, è un progetto completo. La nostra idea consiste nel fornire una serie di prestazioni che permettono di avere tutto il necessario per creare un dessert di qualità. Oltre alla macchina, vengono forniti un ricettario, contenente oltre 50 ricette, e una serie di prodotti, predosati in base al carico massimo del mantecatore.

Il cliente ha la possibilità di ricevere una formazione adeguata per il suo utilizzo e per accompagnarlo alla produzione autonoma del gelato, avendo a disposizione un sistema di lavoro facile e chiaro e seguendo dei semplici passaggi.

Un altro aspetto fondamentale di questo progetto è la personalizzazione da parte dell’acquirente, che ha la totale libertà di decidere quali ingredienti acquistare ed utilizzare per la propria produzione, che si parli di latte, di panna o di frutta. Di conseguenza ogni gelato prodotto avrà un suo gusto caratterizzante perché sono gli ingredienti a fare la differenza.

Ci sono agevolazioni economiche sull’acquisto?

Sì, Icechef grazie all’aggiunta di un piccolo sistema wi-fi rientra nel Bonus Industria 4.0, beneficiando quindi di un credito d’imposta del 40% per gli investimenti in beni strumentali. Quest’ultimo potrà essere cumulato con il Bonus per gli investimenti nelle regioni del Mezzogiorno d’Italia, il quale arriva ad un credito d’imposta del 45%.

Queste percentuali verranno mantenute inalterate soltanto entro la fine dell’anno 2022, dopodiché il credito d’imposta nel Bonus Industria 4.0 verrà dimezzato mentre, salvo eventuali proroghe, il bonus per gli investimenti al Sud decadrà.

Cosa dicono i clienti di Icechef?

I nostri clienti sono molto soddisfatti di Icechef e del nostro operato all’interno del servizio post vendita: ci rendiamo disponibili di fronte ad ogni necessità, assicurandoci che ricevano sempre un’adeguata assistenza.

L’aspetto che ritengono rilevante è il facile utilizzo di Icechef: in pochi e semplici passaggi riescono a produrre il loro gelato artigianale personalizzato e di qualità.

Icechef rappresenta un’innovazione per tutti coloro che vogliono ampliare l’offerta proponendo un gelato “fatto in casa” e prodotto con ingredienti freschi a km 0.

Una macchina dalle piccole dimensioni ma che vi darà grandi soddisfazioni grazie ad un metodo di lavoro molto semplice.

Come spiegato prima, la peculiarità è che Icechef è un progetto completo per il gelato: assiste il cliente durante tutte le fasi, permettendogli di arrivare al prodotto finito senza alcuna difficoltà e in piena autonomia.

 

Se anche voi volete aggiungere al vostro menù un dessert artigianale e gustoso come il gelato, questa è una grande occasione. Ne trarrete grandi vantaggi e i vostri clienti ne saranno entusiasti. Per maggiori informazioni, contattateci sul nostro sito o sui nostri canali social.